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工業類

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富馬酸

更新時間:2020-12-23 點擊數:1209

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中文名稱:反丁烯二酸
英文名稱:Fumaric acid
中文別名:富馬酸;延胡索酸;丁烯二酸,反式;紫堇酸
英文別名:trans-2-Butenedioic acid
CAS號:110-17-8
分子式:C4H4O4
分子量:116.07
延胡索酸,又名富馬酸、紫堇酸或地衣酸,即反丁烯二酸(IUPAC名為(E)-丁烯二酸),是一種無色、小心的晶體,由丁烯衍生出的羧酸。它的化學式是C4H4O4。燃燒延胡索酸會釋出帶有刺激性的順丁烯二酐煙熏。它的味道像水果,并在延胡索屬、牛肝菌屬、地衣及冰島海苔中可以發現。
食品級富馬酸廣泛用作酸味劑,防腐劑,抗氧劑等,主要用于酒類,軟飲料,烘烤食品和副食品加工的添加劑。含量≥99.5%,符合國家食品標準。食品級富馬酸是口味純正的酸味劑,用于生產汽水、果汁、冰淇淋和水果糖,對白面包、蔬菜、水果、鮮肉等食品還具有很好的防霉效果。飼料級富馬酸及其酯類用作酸性防腐劑,可提高飼料的適口性和利用率。在國內富馬酸的消費結構大致是:聚酯樹脂?35%?,紙張施膠樹脂30%?食品添加劑?20%?,飼料添加劑?10%?,其他?5%。由于富馬酸應用廣泛,其需求量近年來日益增加,產量逐年提高,但是國內外市場供需仍有較大的缺口。

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